Basic Lessons.

ほぼフライパン1つで作れます。

ほぼ、日本の調味料で作れます。

ほぼ、普通のスーパーで手に入る食材を使って作る事ができます。

 

ベーシックレッスンは、

タイ料理のヘルシー、かつ、時短調理の調理法で、

普段の家庭料理の腕前まで底上げする事に特化したコースです。

「食べるのは好きなタイ料理」から、「作るのが楽しいタイ料理」、そして、 普段の料理のレパートリーが広げられるコースです。

 

今まで、お料理はちょっと苦手 と思われている、タイ料理好きな方、

普段の料理のレパートリーを増やしたいけど、タイ料理は食卓に出せないと思い込まれている方 に 最もお勧めなコースです。

 

何故 タイ料理は 時短調理でヘルシーなのか?

1 1年中暑いタイでは、胃腸の働きを助ける作用のあるハーブ類を多様していること。

2 一年中暑いタイでは、胃がもたれる食事を嫌うため、余計な油を落とす調理法を好むため。

3 一年中暑いタイでは、食材が腐敗しやすい為、新鮮な食材を短時間で調理して提供する注理法が多い。(屋台など)

メニュー

各調理法をメインに構成したメニューコースを

その時期に合った素材を使って、6回コースで ご紹介します。

 

2018年9月   炙る・のいろいろ

 ガイヤーン(鶏肉の炙り焼・スイートチリソース添え)

ムー・ピン(豚肉の串焼き)

ペーン・ジー(タイのもちもちココナッツパンケーキ)

 

2018年10月  ทอด 揚げる 、เจียว 炒め揚げ

ムー・トード・ガティアム・プリックタイ(豚肉のニンニク揚げ)

ゲーンジュー・タオフーカオ(豆腐入りクリアスープ)

クルアイ・ケーク(バナナのフリッター)

2018年11月 ผัด 炒める

プラー・パット・トンガティアム(魚と葱のさっと炒め)

ガイ・パット・キン(鶏肉の生姜いため)

デザート

 

 2018年12月 อบ 蒸し焼き

カオ・オプ・サッパロット(パイナップルチャーハン)

クン・オプ・ウンセン(海老の春雨蒸し)

カノム・モーケン(ココナッツミルクプリン)

 

2019年1月  ตัม 煮る  

カオ・トム・クン(海老いりタイ風おかゆ)

トム・チャプチャイ・シークロンムー(白菜と豚肉、厚揚げのクタクタ煮込み)

デザート

2019年2月  นึ่ง 蒸す

プラー・ヌン・シーイウ(お魚のお醤油蒸し)

カノム・クイチャイ(にら入り蒸し団子)

デザート

 

各回、ジャスミンライスとお茶つき

デザートは、季節に合わせた タイ・スイーツを中心にレッスンします。

 

お申し込みから受講までの流れ

1だいたい1週間前くらい前までにconcactより「ベーシック講座受講希望」と、受講希望日時のご連絡を下さい。

または、クスパ様のサイトより お申し込みくださいませ。

 

2 アプリケーション・フォームをWordファイル添付にて送信させて頂きます。

3 フォームにご記入の上、返信頂いた後、詳しい住所等を連絡させて頂きます。

4 レッスン料をお振込みいただき、 ご予約完了とさせて頂きます。

 

 

レッスンの流れ

土日祝日   午前10時半 スタート   13時半頃終了。
平日     午前10時スタート      13時終了。

ウエルカムドリンクを飲みながら各料理の説明と、カンタンに調理のポイントの説明。

実習で、最初からキッチリ作って頂きます。

キレイに盛り付けて、写真撮影、イタダキマス。

お食事しながら、質問応答。

お疲れ様でした。

 

 

●必須の お持ちもの

エプロン
筆記用具
お手拭き
味見スプーン

●あるといいかもしれないもの
バインダー
カメラ

受講料  1回1名様 4000円  6回チケット 21000円

持ちよくレッスンをするために、守っていただきたい事

・基本的に、お申し込み受付完了後のキャンセルはナシでお願いします。
というのは、SALA ISARAのレッスンは、 2~5名様の少人数制だから。
定員に達してしまって習えない人が出るかもしれないし、
レッスン開講人数に達してから1名様のみになってしまうと開講できなくなってしまうから。

★<キャンセル料金>
レッスン日から数え7日前~3日前まで50%
レッスン日当日・前日、レッスン料金100%
※キャンセル料は次回のレッスンの際、現金でお支払い頂くか口座振り込みでお支払い下さい。

悪天候によるキャンセルにつきましては、

公共交通機関が動いている限りは、開講とさせて頂きますので、ご了承くださいませ。