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2019年2月のメニュー

2019年2月の 各レッスンのメニューです。

 

Monthly lessons

 

カオソイ・ガイ 鶏肉入り 北部カレーラーメン

 

2015年にお教えしたとき、 ものすごい反響のあった、 カレーラーメン。

ペーストの材料がごくごくシンプルなので、 タイカレーの中でも ペーストから作りやすいです。

濃厚カレースープにつるりと茹でたものとかりっと上げたものの 2種類の中華麺をからめて頂きます。

 

 

ナムプリック・オオン (北部のひき肉ディップ)

ほんのり タイカレー味のミートソース風なディップです。

冬場、不足しがちな野菜がたっぷり食べられます。

 

トム・チャプチャイ(冬野菜のくたくた煮)

タイの調味料を色々使って、 濃厚な 野菜たっぷりの煮込みに仕上げます。

 

 

 

ベーシックコース

 

 

 

 

プラー・ヌン・シーイウ(白身魚のお醤油蒸し)

レッスンでは切り身を使って 1人前ずつでご提供しますが、

まるごと1匹の魚を使うと、 パーティでも映えます。

 

カイ・トゥン(出汁の要らないタイ風具沢山茶碗蒸し)

びっくりするほど簡単に出来て、 気の使わない茶碗蒸し。

栄養満点でもあります。

 

 

カノムパン・サンカヤー (ココナッツミルクカスタード)

タイのおやつ屋台の人気メニュー。

ふかふかに蒸したパンに ココナッツミルクのカスタードをつけていただきます。

 

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