ベーシックコース レッスンメニュー 

材料の調達具合、 季節のお野菜の収穫時期の具合により、

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コース1  タイの調理法を 順番に学ぶ。  2018年9月~2019年2月

1. あぶる・の 色々。

 

ムー・ピン (甘辛い豚串焼)

ガイヤーン (鶏肉の炙り焼 ココナッツミルク風味)
ペーン・ジー (ココナッツパンケーキ)

2018年9月
2. 揚げもの色々。 ムー・トート・ガティアム・プリックタイ (豚肉のガーリックペッパーフライ)

ゲーンチュー・タオフー (卵豆腐入り・クリアスープ)

クルアイ・ケーク  (バナナのココナッツフライ)

(2018年10月)
 

 

3.炒め煮 色々

 

ガイ・パット・キン (鶏肉のたっぷり生姜炒め)

プラー・パット・トンガティアム (白身魚と たっぷり白ネギの塩炒め煮)

サンカヤー・ファクトーン(かぼちゃ入りココナッツミルクプリン)

(2018年11月)
4.蒸し焼き 色々 カオ・オプ・サッパロット(パイナップルチャーハン)

クン・オプ・ウンセン(エビの春雨蒸し)

パイナップルとココナッツミルクのフルーチェ風

2018年12月
5.煮る の 色々 カオ・トム・クン(えび入りタイ風お粥)

トム・チャプチャイ・シークロンムー(冬野菜のくたくた煮)

ブアローイ・ファクトーン  (かぼちゃ白玉入り・ココナッツミルク汁粉)

2019年1月
6.蒸す・の 色々 プラー・ヌン・シーイウ(白身魚のお醤油蒸し)

カノム・クイチャイ(にら蒸し団子)

季節のデザート

2019年2月予定